目前分類:☆ annie 廚房 (39)

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在台灣時對吃豬腳可是很挑滴,燉煮不好的豬腳感覺就像在吃肥豬肉似的,看了就粉膩,一點都没食慾~~

對於豬腳的口感喜歡QQ的口感,不喜太肥,就愛吃它的膠質Q彈豬皮,且要煮得透爛,不愛還需用啃的那種,唉!受不了怎樣那麼挑嘴呀!

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每次没想法晚餐吃什麼時,總愛逛逛格友們分享的食譜,從中尋找自己當下想吃的菜,再進行採買或看看冰箱有什麼,照著食譜做就對了~~

買了Le Creuset鍋就該好好善用它,發揮鐵鍋的效用吧!看到Mifi美味食譜,也是用LC鍋煮出來的,正是我想要的,於是某餐的dinner就有了這道主食囉!

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外食時點了乾燒蝦仁套餐,覺得味道粉棒又超下飯滴,於是我就有樣學樣照著做,於是就多了這道美味可口的海鮮料理囉!
做法仍是超級簡單地,備好材料,少許步驟美味料理就呈現了~~


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在台灣到處都有美味雞料理可吃,舉凡鹽水雞,白斬雞,油雞,土雞,燒酒雞/麻油雞等...各類烹調方法的雞料理不勝枚舉,想到我都流口水了呢!!也因此我粉愛吃雞料理...

來溫之後,自己開始洗手作羮湯,每次都只是偷懶買去骨去皮雞腿,雞胸肉來簡單料理而已,然而記億中那些土雞城才有的白斬雞等..香甜味道雞料理似乎已不再了...所以我只有去找替代品囉!!還好這裡華人多就改吃燒臘吧!我最喜歡吃的是豉油雞/玫瑰雞,每次想吃雞時都會去華人超市"大統華"買來解嘴饞.

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一直以來尤先生就超愛吃肉,無肉不歡...而我為了他的健康,肉食總是限量供應,蔬菜水果多多益善,就是想維持每日五蔬果的目標,因而常為讓他均衡營養而傷透腦筋呀!常覺得他像個小孩似的...現總算能理解媽媽們的苦心囉!呵~~

為了愛食肉類的他,我也東看西找,各種肉類食譜,我有興趣想吃的我大部份都做過了,只是有些成功(好吃),有些失敗(不至於失敗,只是個人覺得不怎麼樣啦~),而有道菜我們很愛吃,但卻試驗不成功哩!總是太老,太乾,就是不好吃,所以我很挫敗,有點灰心,不再敢動手試做它了...

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燜燒鍋料理~營養好吃的羅宋湯

材料:牛腩,高麗菜,馬鈴薯,蕃茄,洋葱,紅蘿蔔各適量

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韓國圖圖72.jpg


大同電鍋食譜收集
  感謝分享

喜歡用大同電鍋做懶人料理,所以上網收集有關大同電鍋食譜如下...有機會再一一實習囉!^_^

簡易電鍋料理

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外食韓國餐廳時,大家應該不難看見這道菜~~韓國雜菜冬粉,而每家餐廳的味道都不一,配料也不同,其實這道菜就是很隨意~~味道不同也就是調料不一,配料當然也不同囉!不過有個共同點,就是它怎麼炒都美味啦!這也是我最愛它的原因~簡單,配料隨意,愛吃什麼加什麼,搭配各種不一樣的調料都好吃,值得一試哦!

잡채
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漢字意指雜菜,意思就是這道炒冬粉的料是很隨意的,家裡有什麼菜就用什麼啦!

韓國雜菜冬粉炒

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1次偶然機會我在韓國餐館吃到套餐裡的韓式大醬湯,其實我本來不懂大醬湯是什麼味道,心想選個不一樣的湯,嚐嚐韓國正宗的大醬湯是什麼味道也好,於是...

當我嚐了第一口後,我深深愛上這個味道,很合我味耶,當下我決定我要學會這道湯~~

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韓式香辣涼拌北極貝是一道方便快速的涼拌菜,它免煮,只需將北極貝自然解凍後用刀對切開,用水洗淨即可食用.由於北極貝在加工過程中已灼熟,因而無須再煮過,若要熱炒或火鍋也只需5~10秒快速離鍋,不可過熱,否則會影響北極貝的鮮美及口感.正常解凍洗淨下食用的北極貝,口感鮮脆,有別一般的海鮮貝類,且它可是加拿大著名的特產哦!

(以下文字載北極貝包裝上的敘述)

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一直以來認為阿母炒a米粉/市場/夜市裡的炒米粉很難哩???因為吃習慣阿母的料理,而在台不曾下廚的我,只能用想像的...總覺得媽媽煮得每道美食都很難~~然而這道台式炒米粉出現在我家的機會好像挺高的,常看著媽媽做,覺得挺複雜的,所以壓根兒也没想學啦,但出外太久,好想念這道炒米粉,於是每週shopping時看到台灣的米粉,二話不說買回來試煮看看吧!^_^
唉!小小碎碎念一下~住在台灣真幸福,美食到處有,想到都流口水囉!在外想吃只有自己想盡辦法變出來吧!所以親愛的大家要珍惜哦!

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記得小時候瘦弱小小的我其實是有小挑食的壞習慣(難怪我看起來總是不健康的樣子哩!),不敢吃的食物有豬肝,茄子等...媽媽還曾為了要我補血逼我吃豬肝,我就跑給媽媽追或躲起來,呵~~現在想起來真有趣!而茄子我也不知為何就不敢吃它,總得它煮熟後爛爛的有點噁心,所以每次看到它我就會自動跳過去,一直到長大後我還是不敢吃,真是怪胎~

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最近的我突然愛上了這一味~~馬鈴薯potato!

喜歡用它來代替主食,反正它含有澱粉且營養好吃也不貴嘛!呵~於是著手做了幾道有關馬鈴薯的美食,首先登場的是~~低脂烤薯條!!

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早餐店的香香蛋餅

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每次在廚房裡瞎忙都在傷腦筋晚餐吃什麼???好像吃來吃去都是那幾樣菜哩?!可憐的尤先生,還好他很好養,不然我實在變不出什麼菜色出來了...買了豬絞肉,不外做肉丸子或這道非常下飯,麵~香噴噴的香菇肉燥-魯肉啦!煮一鍋我們可吃好幾餐,每餐再炒個青菜就夠了,所以這是我最省事的菜,方便又簡單!重點是他也很愛吃囉!cc


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端午佳節快樂!!

離台好幾年..每逢佳節倍思親,端午將至,突然好想念故鄉阿母包的肉粽,每年我都是在電話裡跟媽媽要肉粽吃,她總會說好,她放進話筒給我,希望我收得到..呵~我就是這樣隔空接住阿母的愛心肉粽的;今年問媽媽有没有包呢?她說:"年紀大,不想折騰了,直接買現成來拜拜就好",我跟她說:"那換吃我包的吧!:)"其實也不是我包的啦!是Jane mom的愛心,她特別準備好材料要教我包,希望學起來後,明年換我自己包囉!^_^

包粽子~我喜歡吃鹹粽,特別不愛吃甜粽(長那麼大還不曾吃過,也不想吃),所以我包的粽子肯定是肉粽囉!

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利用做蚵仔煎剩下的生蠔繼續做了我的最愛之一~懷念夜市小吃--蚵仔麵線!味道還真不錯,偶爾做做真能解嘴饞喔!

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距離上次回台不知覺又過了2年,實在太想念台灣美食小吃,每次與家人對話總是會提起我想吃.....唉!可惜只能說說而已,就是吃不到呀!所以要解饞只好自己動手做,不管好不好吃,至少像不像三分樣嘛!嘻~嘻~超市生蠔特價,於是我就連續變出幾樣台灣小吃~蚵仔煎,蚵仔麵線還有早餐店的香香蛋餅..annie會陸續上菜,獻醜囉!^_^


懷念夜市好滋味~蚵仔煎

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自從聖誕節大餐吃過避風塘龍蝦後,就對那鮮美的味道久久無法忘懷哩!於是偶然間看到避風塘炒蝦這個食譜便很有興趣地抄下食譜,心想有一天要試做看看;那天看到蝦子特價,於是二話不說趕緊備齊材料,let's do it!這道美味避風塘炒蝦就產生囉!^_^

美味避風塘炒蝦

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annie出品,必屬簡單懶人作品! 嘻~嘻~(我一直這麼認為..^_*)

依照慣例電鍋食譜就是三步驟:1.材料準備齊全,2.再將所有材料及調味料全部加在一起,放進大同電鍋裡,3.外鍋加水,開關一押,時間一到開關跳起來就好了,香噴噴的美食就呈現囉!就是這麼簡單啦!別懷疑~~就因超級簡單我才會做嘛!cc

超簡單懶人食譜-大同電鍋之台式油飯

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