乳 酪 蛋 糕



 

材料:
A.奶油50g, 鮮奶40g, 乳酪250g
B.蛋黃5個
C.
低筋麫粉40g, 玉米粉30g (需過篩)
D.
蛋白5個, 白砂糖80g

做法:
1. 奶油+鮮奶隔水加熱至奶油融化即可離火, 再+乳酪用打蛋器
   拌
至乳酪無顆粒即可,放涼備用.
2. 做法1. 稍涼後 + 蛋黃拌勻後再+低筋麵粉及玉米粉(需過篩)
    拌勻即為蛋黃乳酪糊.

3. 蛋白+白砂糖打發, 即為蛋白糊.
4. 將3.蛋白糊及2.蛋黃乳酪糊拌勻. 
5. 倒入烤模中, 隔水蒸烤, 以華氏300度/攝氏150度, 烤60分.

 

 

註: 1.出爐後要立刻脫模.
     2.因在烘烤中不能打開烤箱, 所以隔水蒸烤時, 記得
要在烤盤上多加點熱水哦!
     3.隔水蒸烤即取一烤盤加上水將烤模放在烤盤上蒸烤.




anniecafe 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • joanneyu1024
  • 好賢慧喔,真厲害,我要多多學習啦!順便跟你說一下,我把你加入我的連結囉,我想常常來看看你^^"
  • 謝謝!在國外生活想吃好吃的東西,就要發揮自己潛在的能力,這樣不會做的東西不知覺中就會了呀!一起努力!^_^
    謝謝妳喜歡我的格子,歡迎常來逛逛!
    我也去了妳的格子,那隻狗實在太妙了,喜歡蔬果!
    另外也去看了妳在yahoo的格子,因我在yahoo也有格子!不過格子文章都是聯播啦!^_^

    anniecafe 於 2008/05/16 04:54 回覆