↑ 我家與眾不同的生日蛋糕~~大理石乳酪蛋糕Cheese Cake




大理石乳酪蛋糕 Cheese Cake



這款大理石Cheese Cake是我第一次玩烘焙完成的蛋糕, 因為那時候還没買手動電動攪拌器, 無法做需要打發的蛋糕, 於是上網找了這個食譜試做一次就成功, 從此以後我就常做這個蛋糕, 很多朋友都吃過我做的大理石Cheese Cake, 他們的評價都不錯, 所以總會要求我再做給他們吃, 這次做就是應她要求做的, 她想表達孝心, 讓她父母嚐嚐哩! 我也曾做來作為她的生日蛋糕呢! 她就是鍾愛這個大理石Cheese Cake, 呵..


材料: 消化餅乾 50g , 熔化奶油 15g, 糖粉 10g, 奶油乳酪 250g , 細砂糖 70g, 原味優格 65 g, 蛋 3 顆, 可可粉少許

做法: 1. .將消化餅乾放入塑膠袋中搗碎後,將熔化奶油加入拌勻,最後將糖粉過篩
           加入拌勻,置入烤模底層壓實,即成派底備用.
      
2. 奶油乳酪 + 細砂糖混合拌勻至無顆粒狀, 將優格分次加拌勻後, 全蛋液
          亦分次加入拌勻,即為白麵糊.
       3. 將白麵煳倒入烤模內, 但不要全部倒完, 留下一些加入少許可可粉將其拌勻,
         即為黑麵糊滴,
以筷子隨意畫成大理石般的花紋.亦可隨意在上面寫下要寫的字,
         圖等等喔!^_^

       4.
烤箱預熱華氏度/攝氏150度, 烤約40分鐘即可!


如要判斷蛋糕是否已經烤熟,可將模梢微搖晃一下,若蛋糕只稍微晃動一下仍有彈性,就可出爐,否則蛋糕會烤得太乾硬而龜裂.     

 




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↑ 消化餅乾放入袋中

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↑ 將餅乾壓碎

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↑ 壓碎後的餅乾加入熔化奶油及過篩的糖粉拌勻, 放進烤模當蛋糕底

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↑ 奶油乳酪加糖

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↑ 打均勻的樣子

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↑ 加入優格拌勻

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↑ 加入全蛋液拌勻

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↑ 全部拌勻後即為白麵糊

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↑ 倒進烤模裡

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↑ 剩下少許的白麵糊加入少許可可粉拌勻即為黑麵糊, 用來裝飾的

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↑ 用筷子沾黑麵糊在蛋糕體上畫畫, 寫字!

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↑ 放進烤箱前記得要震幾下, 讓空氣跑出來哦!



40分鐘後...... 大理石乳酪蛋糕香香出爐了!



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大理石乳酪蛋糕

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看看脫模的大理石乳酪蛋糕

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雖然樣子不好看, 但其實不錯吃, 香濃好滋味哦!

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開動, 蛋糕切片的樣子


這是前幾年做給尤先生的生日蛋糕!
禮輕情意重, homemade永遠最珍貴! :)



我家的生日蛋糕長的不大一樣吧! 因為不愛奶油蛋糕, 大家都喜歡乳酪香濃的味道, 所以這款蛋糕便成為我常常在做的生日蛋糕的代表哩! 不過它的味道也是下午茶的最佳點心蛋糕, 再配上一壺好茶或咖啡, 哇~~絶配!! 相信我這是一大享受哦! 呵...




anniecafe 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(27) 人氣()


留言列表 (27)

發表留言
  • Mimi
  • 花紋好漂亮啊!
    homemade 的確最珍貴,
    什麼都比不上滿滿的心意呀! =)
  • 没錯,這年頭還是自己做的卡有誠意啦!呵..

    anniecafe 於 2008/06/26 12:02 回覆

  • bonnie8nz
  • 我也喜歡乳酪蛋糕,
    好吃,好吃!!
  • 乳酪蛋糕真的好吃!
    我想妳做的一定更好吃!^_^

    anniecafe 於 2008/06/26 12:08 回覆

  • wenny168
  • 我也好愛cheese cake哦~

    這個看起來就是很好吃的樣子 讚!
  • 雖然賣相差了點,但味道還不錯啦!

    anniecafe 於 2008/06/28 04:26 回覆

  • MissPixnet
  • 親愛的會員您好:

    我們是PIXNET痞客邦的專欄編輯,感謝您用心經營部落格,由於我們非常喜愛您此篇文章內容,
    因此我們將您此篇文章放上了PIXNET首頁專欄,希望有更多PIXNET痞客邦的會員閱讀您的好文章。

    若有任何問題,請至服務專區與我們聯繫,謝謝^^
    http://support.pixnet.tw/index.php

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  • LalaQueen
  • 最近先多練習幾次,這樣父親節就可以給爸爸一個難忘的SURPRISE囉!謝謝分享唷!
  • 這個蛋糕超簡單,材料備齊,mix拌均勻,倒入烤模,入烤箱即可,零失敗率的.自己做的蛋糕最有誠意哦!^_^

    anniecafe 於 2008/07/18 01:08 回覆

  • neko780714
  • 有了教學後
    變的很簡單!!^^
    真的太棒了!!
    一定要試著做做看^^
  • 很簡單的,一定要動手試做看看哦!

    anniecafe 於 2008/07/18 01:08 回覆

  • neko780714
  • 可以拿來當送人的生日蛋糕嗎?!
  • 當然可以呀!自己做的蛋糕多有誠意..只要好好包裝一下即可變成美美的生日蛋糕!而且蛋糕上面的花紋字樣還可隨你創作哦!

    anniecafe 於 2008/07/18 01:53 回覆

  • nadege
  • 我也超愛吃cheese cake的,這個作法看起來好像可以試試看ㄛ!
    請問:圖中切片的那塊,上層的cheese是否未乾,或是要冰一下呢?
    新手的小問題,還請annie見笑了!
  • 這個蛋糕超簡單,一定會成功的,有機會試做看看吧!
    那塊蛋糕不是未乾, 而是這次烤出來的蛋糕特別軟,質地口感特綿(我用電動攪拌機拌勻的,之前都用湯匙拌勻而已)所以看起來像是軟軟的,不過蛋糕還是冰過會更好吃哦!

    anniecafe 於 2008/07/19 01:15 回覆

  • carycha
  • 要是小時候我媽媽也會自己作蛋糕給我吃的話
    我應該在學校就走路有風了
  • 呵..我也希望有愛心蛋糕可以吃!不過現在自己會做了,自己做給別人吃也挺開心的!^_^

    anniecafe 於 2008/07/19 01:16 回覆

  • justpig
  • 你好!!我想問

    一般市面上熔化奶油和 奶油乳酪,糖粉要大哪邊買的到?

    我想做做看
    謝謝你
  • 一般大一點的超市應該都有賣這些材料的!
    奶油就是一條專門用來做甜點用的,奶油乳酪有一條狀也有一盒狀,糖粉是白色粉末狀無顆粒(像太白粉但有糖味),若你還是找不到可去專門賣做點心的門市(做點心過生活)找,那裡一定有的.

    anniecafe 於 2008/07/19 01:20 回覆

  • roddick0410
  • 哇~~都是我喜歡的口味耶!!
    超想咬一口><..呵呵
  • 好的,預留一塊給你吧! 呵..

    anniecafe 於 2008/07/19 01:20 回覆

  • rosa3227
  • 好像很好吃的感覺呢...
  • 味道不錯哩!^_^

    anniecafe 於 2008/07/21 12:57 回覆

  • ryo1118
  • 噢,看起來好好吃-//////-
    我也比較喜歡吃奶類的食品說..
    所以乳酪或者起司蛋糕都是我的最愛!!
    但是吃太多會讓自己更罪惡(體重阿我的媽....)
  • 我也是怕胖不敢常做哩!偶爾嘴饞才做一做!^_^

    anniecafe 於 2008/07/21 12:58 回覆

  • pixnet77
  • 看起來好好吃ㄛ
    口水一直流喇>"<
  • 呵..分你一塊吃吧!^_^

    anniecafe 於 2008/07/21 12:58 回覆

  • 熊太
  • 感覺好好吃哦…謝謝分享~XD
  • 大家互相交流交流囉!^_^

    anniecafe 於 2008/07/21 12:55 回覆

  • blackgroup
  • 這個我有做過耶!

    啊~好熟悉的感覺,這真的是簡單有好做的入門級蛋糕喔!剛開始玩烘焙的時候,就是專門找這種不容易失敗,材料簡單的來做,重點是,真的很好吃~而且可以在上面隨便畫也真是很好玩,妳比我有創意多了耶!我都只有畫橫條紋,妳畫的花紋好讚,而且還有寫字,嗯~厲害、厲害.自己做的蛋糕真是料多又實在,不過乳酪蛋糕還是不能多吃,一來是會胖,二來是吃多了會膩.哈!哈!
  • 對呀!我也是怕胖不敢常常做哩!呵..

    anniecafe 於 2008/07/21 12:55 回覆

  • GG
  • 好厲害哦~~
    親手做的~無價~
    收到手工蛋糕的感覺一定很特別又窩心~~
    大理石蛋糕很漂亮哦~~
    真的好厲害哦~~
  • 謝謝!這年頭自己做的較有誠意嘛!你也可動手試做看看吧!

    anniecafe 於 2008/07/21 12:56 回覆

  • Selena
  • 很厲害喔

    我是烘焙科的喔~ 妳做的很棒!
  • 謝謝!你是烘焙科的,那你做的一定更棒,改天討教討教..

    anniecafe 於 2008/07/21 12:59 回覆

  • ka8315
  • 看起來很簡單耶
    我也想來做一個自己的生日蛋糕~
    呵...
    不過我家沒大烤箱..T^T
    只有超小的烤箱..>""<
  • 没有大烤箱可能就無法做這個蛋糕了,你可做其它不用烤箱的蛋糕吧!

    anniecafe 於 2008/07/23 07:59 回覆

  • 笨宝
  • =ˇ=

    挖 . . . 看 起 來 好 好 吃 喔

    可 惜 我 是 個 不 會 笨 蛋 = ˋ =

    3 年 級 的 時 候 有 烤 過 小 蛋 糕

    花 了 5 小 時 才 做 完 1 個 ( 一 直 重 做 重 做 . . .

    我 想 做 生 日 蛋 糕 給 同 學

    結 果 烤 出 來 很 噁 心 > <

    ( 巧 克 力 蛋 糕 用 的 還 是 9 9 % 的 純 巧 克 力 > < )

    苦 死 了 > <

    ( 沒 看 到 直 接 買 了 )

    結 果 害 我 同 學 拉 肚 子 = 口 =

    ↑ 白 痴
  • 呵~有失敗的經驗,下次會更好哦!
    我有曾有失敗過嘛!做蛋糕不難,下次再試試吧!:)

    anniecafe 於 2009/04/20 04:11 回覆

  • 笨宝
  • 恩 恩

    謝 謝 倪 給 我 的 鼓 勵 : D

    請 問 有 沒 有 新 手 可 以 做 的 蛋 糕 X D

    P . S : 目 前 小 六

    咘 要 太 難 喔 ˊ ˋ
  • 我覺得這個起士蛋糕很簡單,
    因為没有所謂打發的問題,只要把材料一一拌勻,倒入烤膜,進烤箱烤即可,很容易的,其它的蛋糕都需要打發..
    不然就得做磅蛋糕是一種奶油口味重的蛋糕,這種蛋糕跟生日蛋糕又不太一樣了,不知笨寶想學做什麼樣的蛋糕呢,若我知道怎麼做可以教你~

    anniecafe 於 2009/04/27 09:45 回覆

  • 笨宝
  • 這個嘛...

    恩...

    有沒有不是用烤箱做的蛋糕呀? ( 冰箱? )

    因為我家烤箱太小

    我怕放不進去捏0.0
  • 當然有...只是我每次做都没拍下來,
    下次我做時再認真拍下吧!

    anniecafe 於 2009/05/07 11:42 回覆

  • 笨宝
  • 嗯嗯

    那就先謝謝了:D
  • 不客氣~
    其實你也可自行search一下~網路上有很多食諎分享,
    甜點蛋糕是不須烤的,找一找會有意外收穫哦!
    我的食譜也是這麼來的呀!cc

    anniecafe 於 2009/05/17 08:14 回覆

  • May
  • Hi,
    很開心看到妳的部落格,我也想來試試看做乳酪蛋糕,想請問你奶油乳酪的英文是什麼呢?因為我住荷蘭所以不知奶油乳酪跟一般奶油有什不同,如果知道英文名子應該會比較好找,先謝謝囉!
  • 您好~歡迎常來逛逛!

    奶油乳酪的英文是cream cheese,有分一般及低脂兩種,應該很容易找到,祝你做蛋糕成功!

    anniecafe 於 2009/06/08 02:48 回覆

  • 幸
  • 不好意思,
    借我網誌連結可以一下唷!!
    因為這篇讓我做了好吃的蛋糕呢~
    想跟朋友分享~~~
    謝謝唷^_^
  • 連結ok,但一定要遵守網路禮儀,請明確註明文章網誌出處即可,謝謝!
    另外我可以知道你要連結於何處嗎?^_^

    anniecafe 於 2009/07/30 15:04 回覆

  • Tiffany
  • 請問全蛋液是指蛋黃跟蛋白還是只有蛋黃?
  • 全蛋液是指蛋黃及蛋白.

    anniecafe 於 2011/07/23 01:39 回覆

  • Tiffany
  • 請問烤完多久候可以放進冰箱冰他?
  • 烤完取出放到涼就可進冰箱了...

    anniecafe 於 2011/07/23 01:40 回覆