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尤爸做麵食~糊塌子(菜餅)


那天帶著尤爸尤媽上 大統華T&T (加拿大華人超市), 他們一逛到蔬果區, 看到西胡蘆, 便想做這道菜~糊塌子(菜餅), 於是買了二條, 直說真大條, 好嫰, 比國內大呢! 我回說: "呵~~好的品種都出國了嘛!" ^_^

這款餅很簡單, 把西胡蘆(可用其他菜代替)洗淨, 刨成細絲, 加上適量麵粉, 打上雞蛋, 加點水, 加點塩, 拌成麵糊即可待用, 因西胡蘆加了塩會略出水, 所以水不可加太多哦! 此次做的食譜約為兩杯麵粉, 兩顆蛋, 適量的水, 少許塩.

做法: 熱油鍋, 加入一湯匙麵糊抺平, 煎至兩面金黃色即可起鍋. 若想要更有味道, 更香, 可加入適量胡椒粉!



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↑ 拌好的西胡蘆麵糊

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↑ 加入塩, 放了一會兒後, 出水了, 麵糊明顯變稀!

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↑ 平底鍋加入一湯匙麵糊

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↑ 抺平麵糊

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↑ 成一大圓餅

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↑ 煎一會兒後漸熟, 翻面續剪

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↑ 煎至兩面金黃色

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↑ 盛入盤中

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↑ 折成四折較方便吃, 也更有嚼勁

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↑ 很香~加點醋, 辣椒更好吃哦!





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anniecafe 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • pixy8601
  • 這個餅和小時候媽媽做給我吃的餅好像好像!有時媽會放不同的時蔬在麵糊裡,印象中有紅蘿蔔,白蘿蔔和絲瓜或是大量的蔥或韭菜,媽還說這種叫懶人餅<比起烙餅的確簡易許多> 有機會能讓爸爸做給妳們吃真是幸福呀!!
  • 這種餅真的是懶人餅,簡單方便又好吃哦!

    anniecafe 於 2008/08/07 02:05 回覆

  • shirleywu1016
  • 讓我聯想到泡菜煎餅XD
    都是懶人餅耶~

    小莉
  • 没錯,只要是蔬菜煎餅都是懶人餅哩!不過超好吃的,是吧!

    anniecafe 於 2008/08/15 11:35 回覆