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新鮮藍苺小muffin



夏季時是本地藍苺盛產的季節, 今年因尤爸尤媽在此, 我們特意帶他們去體驗一下採苺樂, 跑去列治文 Richmond 6號路上的某家農家, 老闆是台灣人呢! 結果他們採了將近七磅, 量實在是太多了, 為了消耗一些, 我只好做做甜點囉! 呵~~ 於是這道新鮮藍苺小muffin就產生了! 本來要做藍苺派的, 但實在有小小麻煩哩! 最近較忙又累的無尾熊實在無力做它, 只好偷懶先做上muffin先! :)

材料: a. 牛奶 3/4杯, 蛋 1個, 油 1/3杯
       b. 中筋麵粉 2杯, 糖 1/2杯, 泡打粉 2小匙, 塩 1/2小匙
       c. 新鮮藍苺 1杯(可以其它苺果乾等代替), 磨碎的檸檬皮1小匙(可省)

做法: 牛奶+蛋+油拌勻, 加入 b 料 拌勻, 再加入c 料 拌勻, 倒入烤模中,
        約八分滿, 以華氏350度/攝氏175度, 烤20~25分鐘即可.






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↑ 牛奶+蛋+油

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牛奶+蛋+油 拌勻的樣子

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↑ 加入麵粉, 糖, 泡打粉, 塩 準備拌勻

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↑ 再加入新鮮藍苺拌勻, 即成muffin糊

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↑ 裝入烤模中, 入烤箱

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↑ 烤20~25後即可香香出爐囉!

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↑ 因放白砂糖muffin的顏色較白, 尤爸說這是蛋糕不是muffin啦!

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↑ 新鮮藍苺都破了, 藍苺汁都流出來了呢!

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↑ 藍苺小muffin大集合

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↑ 脫模拍一張

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↑ 看看muffin內部, 好香呢!

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↑ 再看清楚一點吧!




anniecafe 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • shirleywu1016
  • 哇!好想念藍莓muffin喔!
    在台灣買不到濃濃藍莓香的muffin^0^
    我也要來自己做!
  • 自己做的較好吃哦!:)

    anniecafe 於 2008/08/19 02:01 回覆

  • anny
  • hello!你好...第一次來你的小天地裡喔!因為有計畫想要到溫哥華去進修,所以在網路上serch到你的blog!你好厲害喔!自己做好多東西呢!希望不會太冒昧打擾喔!^^
  • 妳好!歡迎妳的來訪,也祝妳溫哥華進修愉快順利!

    anniecafe 於 2008/08/19 02:02 回覆

  • nachen
  • 每回來妳家就看做的點心我就汗顏
    ~~汗汗汗~~~
    早已不記得上回何時動烤箱了~
  • 我也是環境要我勤勞點嘛!要是有現成又不貴的美食可買,我能偷懶就偷懶囉!呵~~

    anniecafe 於 2008/08/28 02:11 回覆

  • TAMMY
  • 請問

    我住在加州 雖然有很多華人商店! 看了你的網頁後 也想自己動手做麵包 ( 看起來好YUMMY)
    我想請問你啊 ! 低筋麵粉 高筋麵粉 以及中筋麵粉 的英文 叫甚麼 ? 我英文不好 到了MARKET 不知買哪種 ! 謝謝你的幫忙 ! 還有啊 那我要做紅豆麵包裡面的紅豆餡要怎做啊 !
    THANK YOU
  • 低筋麵粉是cake flour,中筋麵粉是all purpose,高筋麵粉是bread flour.
    至於紅豆餡你可至網上search,有很多食譜可參考!

    anniecafe 於 2008/09/15 13:01 回覆

  • 恰兒
  • 請問我可以把藍梅換成其他口味的果醬
    或其他材料例如:巧克力、可可粉、或咖啡之類的嗎?
  • 想吃什麼口味就自行更換囉!只是材料比例要自行調整哦!:)

    anniecafe 於 2008/11/21 05:11 回覆

  • 布丁諾
  • 我又來發問拉!! 呵呵~ 請問買哪一牌的bread maker比較好 還是都差不多沒關西呢??
  • bread maker哪牌較好我也不知, 我的是black& decker.

    anniecafe 於 2008/12/12 16:19 回覆

  • rain
  • 不好意思!看你的食譜覺得很簡單想自己做做看
    想請問一下你的食譜一杯是多少的量阿?
  • 1杯是指量杯1杯,做甜點通常必備量杯量匙,因為它的量一定要精準,不能只是大概而已,否則做出來的成品可能就會不如預期唷!

    anniecafe 於 2009/12/24 01:27 回覆

  • rain
  • 謝謝你喔
    但是我還有一個問題就是
    請問這份材料做出來可以做幾顆馬芬蛋糕?
    不好意思喔!!
  • 每個約裝8分滿,我大概做了8個,但也要依你的容器大小而定.

    anniecafe 於 2009/12/24 02:25 回覆

  • rain
  • 不好意思喔
    我有照著食譜做了一次
    可是混合之後的麵糊好難攪拌喔
    就是太硬了不像你的照片一樣是水水的糊狀
    所以我想請問一下我的問題是出在哪裡呢?
    我都有照著步驟做欸
    讓我好疑惑喔
  • 正常情況下若按比例依序加入麫糊是糊狀的,
    我每次做出來的成功哩!我也不知你哪裡出問題???
    我猜想或許你比例給的不對,因為做甜點一定要按比例,不能只是大約,切記!
    sorry,没法幫到你,我也不知有何問題..

    anniecafe 於 2010/01/06 04:24 回覆

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