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距離上次回台不知覺又過了2年,實在太想念台灣美食小吃,每次與家人對話總是會提起我想吃.....唉!可惜只能說說而已,就是吃不到呀!所以要解饞只好自己動手做,不管好不好吃,至少像不像三分樣嘛!嘻~嘻~超市生蠔特價,於是我就連續變出幾樣台灣小吃~蚵仔煎,蚵仔麵線還有早餐店的香香蛋餅..annie會陸續上菜,獻醜囉!^_^


懷念夜市好滋味~蚵仔煎


材料:蚵仔(這裡我只賣的到生蠔)數顆,小白菜適量,雞蛋2個,太白粉或地瓜粉100c.c.,水250c.c.,白胡椒粉少許,雞精粉少許(可省略)

做法:

1.生蠔洗淨瀝乾水切小塊備用.青菜洗淨切成小段備用.太白粉調入水加入胡椒粉攪拌均勻.
2.熱油鍋加入生蠔,倒入一半的太白粉水(先攪拌一下再倒以免沉澱),將一個雞蛋打進鍋裡,把蛋黃戳破,再把青菜鋪放在上面.
3.等太白粉水變透明,將邊緣的粉皮撥到中間覆蓋青菜,或者翻面繼續煎到青菜與蛋變熟即可盛出裝盤.(1人份的做法)
4.淋上甜辣醬或蕃茄醬即可食用.(我不會調醬也賴得照食譜調就加蕃茄醬方便一點)


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起油鍋下生蠔

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加入蛋1顆打碎蛋黃

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加入太白粉水及青菜,我因喜歡吃青菜貪心加太多小白菜了,不過只要多煮一會兒菜就會熟的

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粉皮變白再翻炒一下

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繼續翻炒一下即可起鍋裝盤

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香香起鍋,雖賣相差了點,但其實味道還不錯吃哦!

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如何呢!像不像三分樣吧!呵~~

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淋上蕃茄醬,讓賣相,味道更好

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近拍一下,有没有看起來很美味呢!


食譜取自 愛在廚房,謝謝分享!


隨機文章,請繼續閱讀吧!^_^

anniecafe 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • woohooV
  • 真的很懷念這東西耶
  • 是呀!我就是嘴饞才自己動手做的!
    對了!妳們不是即將回台了嗎?
    記得幫我多吃點台灣美食小吃哦!

    anniecafe 於 2009/05/07 11:47 回覆

  • 路人甲
  • 看到都流口水,请问就只在您哪儿有吗??
  • 呵~謝謝!
    不過味道還是比台灣差了點,只是有總比没有好哩!

    anniecafe 於 2009/05/07 11:48 回覆

  • frank2820580
  • 我也喜歡吃.....
    下次你回來~找我
    我帶你去吃道道地地的....
  • 好的!夜市小吃還是台灣的道地些..懷念呀!
    暫時吃不到道地的就自己做,先解嘴饞再說..呵~~

    anniecafe 於 2009/05/07 11:50 回覆

  • woohooV
  • 還沒呢
    我心裡很想
    但是可能還得等上一陣子了 :)
    有比你先回去肯定答應你幫你多吃點台灣小吃的
  • 我想妳應該會比我先回台吧!
    短期之間我並没回台機會
    記得要多吃點美食哦!呵~

    anniecafe 於 2009/05/17 08:11 回覆

  • clairemiow
  • 你好! 我之前都有在看你的blog...只是好像沒有留言過說!
    雖然我也住在加拿大...可是我是住在荒島上的Nanaimo. 看到你做的蚵仔煎看起來好好吃我也想要做.
    想請問一下哪裡有在賣小白菜,我每次去溫哥華大統華採購糧食的時候都沒看到說...
  • 你好~歡迎常來逛逛..

    大統華裡應該也有賣小白菜的,可能你去時剛好没貨吧!

    我的小白菜是在Burnaby的麗晶廣場買的,裡面就像傳統市場一般,我喜歡在那買菜,較便宜,菜也不比大統華差喔!

    anniecafe 於 2009/06/05 12:55 回覆

  • Jade
  • 看到也好想念台灣小吃哦. 我是剛來不到一個月的新移民,
    請問哪兒有賣太白粉, 最好也是有地瓜粉啦^^
  • 太白粉及地瓜粉到處都有,只要去華人開的超市一定有賣啦!

    anniecafe 於 2009/08/28 05:09 回覆