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端午佳節快樂!!

離台好幾年..每逢佳節倍思親,端午將至,突然好想念故鄉阿母包的肉粽,每年我都是在電話裡跟媽媽要肉粽吃,她總會說好,她放進話筒給我,希望我收得到..呵~我就是這樣隔空接住阿母的愛心肉粽的;今年問媽媽有没有包呢?她說:"年紀大,不想折騰了,直接買現成來拜拜就好",我跟她說:"那換吃我包的吧!:)"其實也不是我包的啦!是Jane mom的愛心,她特別準備好材料要教我包,希望學起來後,明年換我自己包囉!^_^

包粽子~我喜歡吃鹹粽,特別不愛吃甜粽(長那麼大還不曾吃過,也不想吃),所以我包的粽子肯定是肉粽囉!

Jane mom準備好肉粽的材料,就等我上門教學,真是辛苦她了~~也非常感謝她,讓我身處異國他鄉還能吃的充滿家鄉味及媽媽愛心的台灣肉粽,真的粉幸運呢!!^_^

包肉粽各家材料都不一,皆依個人喜好.Jane mom準備了瘦肉,香菇,栗子,花生(以上都先行滷過,味道好香),炒好的蘿蔔乾及主角~糯米(也已先前炒過及調味),粽子葉及棉繩,事前的準備工作較多,材料都備齊就可開包囉!


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備齊材料,開包!

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兩片粽葉於1/3處折成杯狀

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裝上少許糯米

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再放上各材料內饀及糯米

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將葉子折下,封起,包緊

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調整包緊

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準備綁棉繩

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我繞~我纏,第一圈要繞緊再順著纏幾圈綁緊即可

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噔~噔~包好了!

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媽媽的迅度就是快,三兩下快綁好了

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包好後放進滾水鍋中煮45~60分不等,水要多,需淹粽子;
時間到了就取出掛著滴水,放涼

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這就是成品囉!

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這兩顆粽子是我包的,包粽處女秀!

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好香哦!開吃~~端午節快樂!



隨機文章,請繼續閱讀吧!^_^

anniecafe 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • Amanda326
  • 我看你們炒了米,還以為包的是北部蒸粽。
    台灣的水煮粽子大多不炒米,都是生米直接包。
    在異鄉能吃到自己作的台灣味美食,應該很幸福吧。
  • 北部蒸粽不是油飯的做法嗎?
    這米雖有炒過,但没熟仍是生米去包的,媽媽說炒過較香啦!

    anniecafe 於 2009/06/05 12:46 回覆

  • woohooV
  • 看到就好想外婆的粽子 好想回家歐
  • 我也是~
    兩年多没回台了,又被除籍了啦!:)

    anniecafe 於 2009/06/05 12:47 回覆

  • 拆組達人
  • 大家都端午快樂啊~~~
  • 謝謝!

    anniecafe 於 2009/06/05 12:47 回覆

  • 靜怡
  • 妳應該知道我媽手藝很好吧?!
    下次妳回來,我請我媽包給妳吃!
  • sorry~我不知道妳媽好手藝的事,妳也不曾說過哩!^_^
    anyway~先謝謝囉!有得吃都好啦!呵~
    既然媽媽們都有好手藝,妳可以學起來,
    讓這熟悉的味道繼續延續下去..
    在台我總是看著媽媽包,曾試著包過没成功,還是白搭,
    所以現在才特後悔沒學起媽媽熟悉的味道..
    下次回台再趁機多學點起來放囉!
    畢竟有些味道是買也買不到的...:)

    anniecafe 於 2009/06/05 23:43 回覆

  • woohooV
  • 我也快了 跟你差不多了
  • 是哦!原來大家都離台那麼久了..
    想回台灣了..殘念~
    我今年不可能回台,明年看看吧!

    anniecafe 於 2009/06/08 02:49 回覆