愛戀溫哥華

久違了~~好久没有寫bake分享囉!

之前總是在做甜麵包,雖說在做法上也簡單,但...做久了我也累了,懶了...
於是就休息了好一陣子把麵包機先冰起來,早餐呢就用小綠買吧!呵~~
可是為了省荷包,還是自己做較實惠啦!只是我不想再搞剛(台語)再像以前那樣做甜麵包,但又想可以吃到美味的麵包,那怎麼辦呢???
左思右想,總不能讓麵包機浪費吧!於是我努力地想,以前買麵包機就是想麵包機故名思議就是可以烤出麵包嘛!(這是廢話)記得剛買時用它所附的食譜做土司,結果...麵包超硬的,粉難吃哩!心想會不會那個環節出錯了呢?
上網研究許久,綜合各位達人,終於讓我實驗出一個屬於我的懶人專屬~香軟土司配方!!噔~噔~噔~~

所謂懶人專屬就是把所有材料依序加入,機器一按,時間一到,一切都搞定了!如何!是不是超簡單呀!^_^

材料:牛奶180cc,鹽少許(可省略),白砂糖2大匙,高筋麵粉290g(可使用白或全麥麵粉,只要粉類總共290g即可),奶粉或奶精2大匙,快速酵母粉1.5小匙,葡萄乾適量(可加可不加,或選擇自己喜愛的配料),奶油30~40g(切成塊狀)

做法:以上材料依順序加入麵包機,除了奶油,麵包機設定basic,1.5lb,light啟動電源,等到粉類成麵團時加入奶油即可.
我的麵包機basic設定完成時間約為2小時53分,但為了不讓土司烤出來太乾太硬,所以必須提早把麵包取出,所以在麵包機時間剩下27~30分鐘不等時就要關掉電源,也就是做一條香軟土司需2小時25分左右,時間到取出麵包,脫模,置架上放涼,等涼了之前切片,放進密封袋保存就大功告成囉!!

白土司


全麥葡萄乾土司