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新鮮藍苺小muffin
夏季時是本地藍苺盛產的季節, 今年因尤爸尤媽在此, 我們特意帶他們去體驗一下採苺樂, 跑去列治文 Richmond 6號路上的某家農家, 老闆是台灣人呢! 結果他們採了將近七磅, 量實在是太多了, 為了消耗一些, 我只好做做甜點囉! 呵~~ 於是這道新鮮藍苺小muffin就產生了! 本來要做藍苺派的, 但實在有小小麻煩哩! 最近較忙又累的無尾熊實在無力做它, 只好偷懶先做上muffin先! :)
材料: a. 牛奶 3/4杯, 蛋 1個, 油 1/3杯
b. 中筋麵粉 2杯, 糖 1/2杯, 泡打粉 2小匙, 塩 1/2小匙
c. 新鮮藍苺 1杯(可以其它苺果乾等代替), 磨碎的檸檬皮1小匙(可省)
做法: 牛奶+蛋+油拌勻, 加入 b 料 拌勻, 再加入c 料 拌勻, 倒入烤模中,
約八分滿, 以華氏350度/攝氏175度, 烤20~25分鐘即可.
材料: a. 牛奶 3/4杯, 蛋 1個, 油 1/3杯
b. 中筋麵粉 2杯, 糖 1/2杯, 泡打粉 2小匙, 塩 1/2小匙
c. 新鮮藍苺 1杯(可以其它苺果乾等代替), 磨碎的檸檬皮1小匙(可省)
做法: 牛奶+蛋+油拌勻, 加入 b 料 拌勻, 再加入c 料 拌勻, 倒入烤模中,
約八分滿, 以華氏350度/攝氏175度, 烤20~25分鐘即可.
↑ 牛奶+蛋+油
↑ 牛奶+蛋+油 拌勻的樣子
↑ 加入麵粉, 糖, 泡打粉, 塩 準備拌勻
↑ 再加入新鮮藍苺拌勻, 即成muffin糊
↑ 裝入烤模中, 入烤箱
↑ 烤20~25後即可香香出爐囉!
↑ 因放白砂糖muffin的顏色較白, 尤爸說這是蛋糕不是muffin啦!
↑ 新鮮藍苺都破了, 藍苺汁都流出來了呢!
↑ 藍苺小muffin大集合
↑ 脫模拍一張
↑ 看看muffin內部, 好香呢!
↑ 再看清楚一點吧!
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