↑ 簡單營養好吃又健康的香蕉蛋糕
簡單營養好吃又健康的香蕉蛋糕
這款香蕉蛋糕是Jane媽媽教授的, 她實驗了許多次, 把最好吃, 最成功的一次食譜分享給我了, 因為覺得這個香蕉蛋糕很香, 尤先生特別愛吃, 所以一定要學起來囉!
記得Jane媽媽分享她做的蛋糕給我們時, 我留給尤先生當下午茶吃, 結果嘴饞的他竟然上午就把蛋糕給吃完了, 還問蛋糕是買的嗎? 他覺得很好吃, 於是我就請Jane媽媽把食譜分享給我, 剛好又要去參加格聚, 我就試著做做看, 結果像模像樣的, 烘焙過程中, 香味真的好香, 屋裡都充滿香蕉味呢! 呵~~ 只是可能烤久了點, 有人覺得乾, 有人覺得ok! 總之還是算成功, 又再為自己的烘焙記上一筆記囉! ^_^
材料: 奶油1/3杯 (80g左右), 黑砂糖3/4杯, 2 顆蛋, 熟透出香味的香蕉 3根, 優格or牛奶or水 1/3杯, 香草精 1茶匙, 全麥麵粉 1 2/3杯(過篩), 泡打粉1/4茶匙, 蘇打粉1茶匙, 肉桂粉1茶匙, 堅果, 葡萄乾各1/2杯, 杏仁片少許
做法: 1. 烤箱先預熱華氏350度.
2. 奶油 + 黑糖用電動攪拌器打發(勻), 加蛋繼續打勻, 加入香蕉打勻, 之後加牛奶,
香草精拌勻, 再篩入麵粉, 泡打粉, 蘇打粉, 肉桂粉慢慢拌勻, 加入堅果, 葡萄乾
及berry乾, 一起與麵糊拌勻, 倒入已舖好烘焙紙的模型裡, 在麵糊上撒上杏仁片
及少許黑糖, 讓蛋糕表面口感好一點, 放進烤箱, 烤1小時即可.
記得Jane媽媽分享她做的蛋糕給我們時, 我留給尤先生當下午茶吃, 結果嘴饞的他竟然上午就把蛋糕給吃完了, 還問蛋糕是買的嗎? 他覺得很好吃, 於是我就請Jane媽媽把食譜分享給我, 剛好又要去參加格聚, 我就試著做做看, 結果像模像樣的, 烘焙過程中, 香味真的好香, 屋裡都充滿香蕉味呢! 呵~~ 只是可能烤久了點, 有人覺得乾, 有人覺得ok! 總之還是算成功, 又再為自己的烘焙記上一筆記囉! ^_^
材料: 奶油1/3杯 (80g左右), 黑砂糖3/4杯, 2 顆蛋, 熟透出香味的香蕉 3根, 優格or牛奶or水 1/3杯, 香草精 1茶匙, 全麥麵粉 1 2/3杯(過篩), 泡打粉1/4茶匙, 蘇打粉1茶匙, 肉桂粉1茶匙, 堅果, 葡萄乾各1/2杯, 杏仁片少許
做法: 1. 烤箱先預熱華氏350度.
2. 奶油 + 黑糖用電動攪拌器打發(勻), 加蛋繼續打勻, 加入香蕉打勻, 之後加牛奶,
香草精拌勻, 再篩入麵粉, 泡打粉, 蘇打粉, 肉桂粉慢慢拌勻, 加入堅果, 葡萄乾
及berry乾, 一起與麵糊拌勻, 倒入已舖好烘焙紙的模型裡, 在麵糊上撒上杏仁片
及少許黑糖, 讓蛋糕表面口感好一點, 放進烤箱, 烤1小時即可.
這款蛋糕味道香氣很棒, 因為香蕉味很香, 加上了肉桂粉的香味使得蛋糕形成很特別的味道, 且使用全麥麵粉又加了堅果類等有益身體的食材, 所以我才說它是營養好吃又健康的香蕉蛋糕嘛! 重點是它的做法超級簡單哩! 也是將材料備齊, 先後一一將材料拌勻即可, 好像也没有什麼難度吧! 所以這又是一款零失敗率的烘焙點心, 有興趣的朋友值得一試, 也感謝Jane媽媽的無私分享食譜! ^_^
↑ 奶油 + 砂糖打勻的樣子
↑ 打勻後加入兩顆蛋
↑ 打均勻了
↑ 加入香蕉打勻
↑ 打勻後再加入牛奶, 香草精再拌勻
↑ 慢慢篩入麵粉, 泡打粉, 蘇打粉拌勻
↑ 加入堅果, 葡萄乾, berry乾
↑ 麵糊拌勻準備倒入烤模裡
↑ 倒進烤模裡, 撒上杏仁仁及少許黑糖, 進烤箱
↑ 一小時後, 香香蛋糕山爐囉!
↑ 取出放涼切片
↑ 來個下午茶吧!
↑ 香蕉蛋糕很好吃呢! 看個特寫, 我可是充滿營養的哦!
↑ 再看一眼吧!
↑ 隨便拍一張我使用的香蕉, 雖没成斑點, 但香蕉味也散發出來了!
後續報導~~potluck後, 蛋糕有剩下來啦! 但後來去了堂姐家, 姐姐有興趣想學這個蛋糕, 於是我把蛋糕給了姐姐, 結果尤先生只吃到一口吧! 晚上肚子餓時, 還故意跟我說, 他没吃到蛋糕, 呵..就像小孩子一樣, 我安慰著他, 明後天再做給他吃啦! 嘻嘻~~
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❤ RHA甜蜜の家 (1)
同意同意, 香蕉跟蛋糕結合在一起, 真的超級速配啊! 就像蘋果碰上肉桂一樣, 兩種都是我很難抗拒的美食啊~ XD
没錯,似乎很多食物天生就是絶配,都讓人無法抵擋吧!呵.. 妳動作可真快,我才剛上傳發文而言,就看見妳的留言了,真捧場,謝啦!
唉！我家男主人不愛香蕉... 或許我可以換別的flavor吧！
妳還是可以試試看,說不定香蕉融入蛋糕成香味而已,別有一番滋味,妳家男主人就不排斥香蕉了呢!
看见你的香蕉蛋糕，立即就想买来吃~~ 得空我也要试试做..
香蕉蛋糕聞起來很香,口感也不錯,有空自己也做做看吧!^_^
親愛的會員您好： 我們是PIXNET痞客邦的專欄編輯，感謝您用心經營部落格，由於我們非常喜愛您此篇文章內容， 因此我們將您此篇文章放上了PIXNET首頁專欄，希望有更多PIXNET痞客邦的會員閱讀您的好文章。 若有任何問題，請至服務專區與我們聯繫，謝謝^^ http://support.pixnet.tw/index.php PIXNET痞客邦
看起來好好吃喔!謝謝分享食譜!下次也來做做看!
這個香蕉蛋糕很健康也香,有機會一定試做看看,重點是很簡單不會失敗哦!^_^
咕嚕..... 咕嚕..... .....咕嚕
羊咩咩~也想吃香蕉蛋糕吧!呵..
我的阿娜達超愛香蕉的,我也曾經嚐試做過香蕉蛋糕,但總覺得吃起來像「發糕」,不夠鬆軟,而且奶油要放好多哦~!雖然如此,他還是吃光光><... 下次要像你一樣,再多放些堅果和水果乾試試看!!
這個香蕉蛋糕真的很香,因有香蕉與肉桂粉,加上有堅果整個就變得很健康呢!有機會再試做看看!
香蕉真的是台灣之寶阿 打成冰砂也相當棒
香蕉的味道特別,做成什麼都好吃!:)
好羨慕你會做蛋糕喔!! 看起來好好吃~~
妳也可以動手做做呀! 這個蛋糕是零失敗率的,所有食材攪拌均勻即可哦!
做料理的香蕉就是要放到黑黑的,上次看小丸子,小玉的媽媽也做香蕉蛋糕,他的香蕉是吊起來風乾到皮全是黑的,忘了他的專名,聽說那樣的香蕉甜度最夠,會很香、很好吃喔～
没錯,越黑的香蕉越香,做蛋糕最適合了!:)
我喜歡香蕉蛋糕~~~ 超愛的說 Viola
下次做與妳分享..呵..
喔喔 香蕉蛋糕超好吃的哩!! 配杯紅茶~ 真是棒的下午茶!!!
是的,它的味道超香,是下午茶的最佳點心哦!
HI!!,,=] 你知道溫哥華那裡有專買蛋糕材料的店子嗎?=]
溫哥華應該没有專賣店,因為在一般西式超市的烘焙材料都很齊全了,應有盡有,在那裡你幾乎可以找到你所需要的東西,你可試著找找看吧!
謝謝妳的分享，參考後做出味道很棒的香蕉蛋糕:-)
請問您在奶油加蛋液那個步驟時油水分離了耶 怎辦