[麵食] 在家做麵食~糊塌子(菜餅)

尤爸做麵食~糊塌子(菜餅)

那天帶著尤爸尤媽上大統華T&T (加拿大華人超市), 他們一逛到蔬果區, 看到西胡蘆, 便想做這道菜~糊塌子(菜餅), 於是買了二條, 直說真大條, 好嫰, 比國內大呢! 我回說: "呵~~好的品種都出國了嘛!" ^_^

這款餅很簡單, 把西胡蘆(可用其他菜代替)洗淨, 刨成細絲, 加上適量麵粉, 打上雞蛋, 加點水, 加點塩, 拌成麵糊即可待用, 因西胡蘆加了塩會略出水, 所以水不可加太多哦! 此次做的食譜約為兩杯麵粉, 兩顆蛋, 適量的水, 少許塩.

做法: 熱油鍋, 加入一湯匙麵糊抺平, 煎至兩面金黃色即可起鍋. 若想要更有味道, 更香, 可加入適量胡椒粉!

↑ 拌好的西胡蘆麵糊

↑ 加入塩, 放了一會兒後, 出水了, 麵糊明顯變稀!

↑ 平底鍋加入一湯匙麵糊

↑ 抺平麵糊

↑ 成一大圓餅

↑ 煎一會兒後漸熟, 翻面續剪

↑ 煎至兩面金黃色

↑ 盛入盤中

↑ 折成四折較方便吃, 也更有嚼勁

↑ 很香~加點醋, 辣椒更好吃哦!